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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

ビーフのポン酢ステーキ

ポン酢とワサビが驚きのマッチング

協力:割烹しーふーど
○材料1人分
牛肉
8〜10 oz
エノキ
少々
大根おろし
適量
ウォータークレスト
2〜3本
オレンジ
適量
トマト
適量
レモン
適量
ワサビ
適量
ポン酢
適量

■作り方

.肇泪箸犯蕕鯒蹐い織レンジを輪切りにする
▲譽皀鵑魘切りにする
エノキをさっと湯通しする
ぅ侫薀ぅ僖鵑北を引き、牛肉をミディアムに焼く
ゾ討韻燭薀侫薀ぅ僖鵑ら上げ、ひと口大に切る
皿の真ん中にイ鮴垢蝓△修両紊紡膾おろしを盛り付ける
Л´↓、ウォータークレストを横に添え、ワサビを置く
┿の外側からポン酢をかけてできあがり


■ポイント

牛肉は、好みの部位で。食べる時は、ワサビをポン酢に溶かし、そこに肉をからめて食べる