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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

豆腐キムチ

あっさり豆腐を酸っぱめキムチとからめて

協力:ジュジュポチャ
○材料(2〜4人前)
キムチ
200g
豚肉(バラ肉かロース)
100g
豆腐
1丁
タマネギ
適量
万能ネギ
適量
つぶしたニンニク
小さじ1/2
おろしショウガ
小さじ1/3
粉唐辛子
大さじ1
サラダ油
大さじ1
コショウ
少々
砂糖
大さじ1
ゴマ油
適量
ハラペーニョ
適量

■作り方

‘ι紊鬘cm 辺の三角形に切り、水気を取る
▲織泪優をクシ切りに、ネギは斜め切りにする
キムチと豚肉を、大体,汎嬰のサイズに切る
て蕕縫汽薀戚を入れ、を炒める
ゥ縫鵐縫、ショウガ、粉唐辛子、コショウ、砂糖を入れる
Ε織泪優、ネギ、ハラペーニョ、ゴマ油を入れて、さらに炒める
Щの中央にΔ鮴垢衂佞院△修亮りに,鯤造戮討任あがり


■ポイント

キムチは、熟成した酸っぱめの物が最適。豆腐は、四角形に切っても良い