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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

簡単マグロの漬け丼

漬けたマグロを載せるだけ

協力:廣瀬 (HIROSE)
○材料(2 人分)
刺身用マグロ
200g
しょう油
大さじ3
ご飯
適量
ノリ
半枚
白ゴマ
少々
カイワレ
少々
大葉
2 枚

■作り方

.泪哀蹐4mm 位の厚さにスライスし、しょう油に5 〜 8 分漬ける
∃Г砲竿咾鮴垢蝓白ゴマをかける
△豊,鯤造戮
ぅイワレ、大葉、ノリを細かく刻み、に振りかける


■ポイント

酒マグロは漬け過ぎないようにする。カイワレや大葉がなければ、刻みネギでも良い