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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

ナス豚丼

簡単!   すぐに食べられる一品料理

協力:ジャポニカ・ダイニング (Japonica Dining)
○材料(2 人分)
豚バラ(スライス)
150g
ナス
3 本
ご飯
2 膳分

75cc
しょう油
50cc
サラダ油
少々

■作り方

.淵垢鮠口切りにし、約30 分ほど水に漬けてアクを抜く
豚バラをひと口大に切る
ナスのアクが取れたら、水から上げる
ぅ侫薀ぅ僖鵑北を引き、豚バラを炒める
テ撻丱蕕鵬个通る前に、ナスを入れる
酒を入れて、具材に火を通す
味を見ながらしょう油を入れ、かきまぜる
茶碗にご飯を入れ、その上からГ鮴垢譴个任あがり


■ポイント

酒としょう油は、好みによって1.5:1の割合で増減させる。最後に、刻みノリや七味をかけても良い