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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

アヒ・ポキ

風味豊かで、お酒にピッタリ

協力:Bob's Hawaiian Style Restaurant
○材料料(1人前)
マグロ(ぶつ切)
4oz
タマネギ
1/4 個
青ネギ
1 本
オゴ(海藻)
少々
ハワイアン・シーソルト
小さじ1/2
ゴマ油
大さじ1
しょう油
大さじ1

■作り方

.織泪優を薄くスライスする
∪張優を細かく刻む
オゴを水でもどしておく
ぅ泪哀蹐鉢´↓、ハワイアンシーソルト、ゴマ油、しょう油を混ぜ合わせる
セにい鮴垢衂佞韻討任あがり


■ポイント

なるべく粗塩を使うと良い。また、チリペッパーを入れると味のアクセントになる。オゴがない場合は、ワカメなどの海藻でも可