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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

キノコとトマトのパスタ

クリーミーなソースが絶品

協力:麺どん・たまや (Tamaya)
○材料(1人前)
スパゲッティー
115g
完熟トマト
1/2 個
キノコ
85g
ガーリックスライス
4 〜 5 枚
ブイヨン
85g
牛乳(Half & Half)
30g
バター
大さじ2
サラダ油
少々

少々
コショウ
少々

■作り方

.肇泪箸鬟好薀ぅ垢垢
△燭辰廚蠅里湯を沸かし、塩を少々入れて、スパゲッティーを固めに茹でる(9 分が目安だが、それぞれの表示時間よりも短めに)
フライパンにサラダ油を引き、ガーリックスライスを炒める
き,離肇泪箸鯑れる
キい柔らかくなったらキノコとバターを入れ、塩、コショウで味を整える
Ε屮ぅ茱鵝牛乳、スパゲッティーを入れる
Д好僖殴奪謄ーとソースをよくからませ、ソースにとろみとクリーミーさが出るまで少し煮詰める
┗で味を整えてできあがり


■ポイント

キノコは、シイタケ、エノキ、シメジ、エリンギなど、好みで可。またトマトは、ローマトマトがオススメ