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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

マサマン・ビーフカレー

ご飯とでも、パンとでも美味しい

協力:タイ・ティファニー (Thai Tiffany)
○材料(2人分)
牛肉
2 ポンド
ジャガイモ
中1 個
ニンジン
1 〜 2 本
煎ったピーナッツ
1/4 カップ
ナンプラー
大さじ3
砂糖
大さじ3
ココナッツミルク
1.5 カップ
Massaman カレーペースト
大さじ3

■作り方

‘、ジャガイモ、ニンジンを適度な大きさのさいの目に切る
▲灰灰淵奪張潺襯と肉を鍋に入れ、肉が柔らかくなるまで煮込む
ジャガイモとニンジンを別の鍋で茹でる
きとすべての具材、調味料を△貌れる
ザ餾爐北が染み込むまで煮込めばできあがり


■ポイント

カレーペーストは、アジア系のスーパーマーケットで入手可能。味付けは、好みで調整する