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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

パリパリ野菜のアンチョビソース

パリパリ野菜のアンチョビソース

協力:〜 Azuki Sushi 〜
○材料(2人前)
アンチョビ小1缶
ニンニクアンチョビと同量
オリーブオイル適量
ニンジン3本
小松菜1本
赤カブ2個

■作り方

.侫薀ぅ僖鵑縫リーブオイルを引き、ニンニクを 煎る
▲▲鵐船腑咾鉢,鮑ぜ、それらが浸る程度のオリ ーブオイルを加える
△鬟屮譽鵐澄爾砲ける
ぅ縫鵐献鵑半松菜を食べやすい大きさに切る
ダ屮ブの表面に縦に切り目を入れる
Νきイ鮖に添え、に付けて食べる


■ポイント

ソースは冷蔵庫で1〜2週間もつ。また、ソースを温 めてパンや半茹で野菜に付けて食べても○。キュウ リ、セロリなどの生野菜にも最適