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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

スモークサーモンとクリームチーズのフライ

とろけるチーズとサーモンが抜群

協力:串揚げダイニング・ほろん
○材料(2人分)
クリームチーズ6 切れ(100g)
スモークサーモンのスライス6枚( 50g)
小麦粉適量
タマゴ適量
パン粉適量
クレソン少々
ミニトマト(赤と黄)各3個
A:ドレッシング
ランチドレッシング150g
黒コショウ10g
バジル5g(10 枚程度)
B:ソース
スイートチリソース150g
ライム果汁1個分
ミント2g(10 枚程度)

■作り方

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A・B をそれぞれ混ぜ合わせ、10 分ほど寝かせる
クリームチーズを一口大に6つに切る
きをスモークサーモンで包み込む
ゾ麦粉、溶きタマゴ、パン粉の順に衣を付け、 350℉で揚げる
45 秒から1分ほどで浮いてきたら、皿に上げる
Дレソン、ミニトマト、△鯏困┐討任あがり


■ポイント

では、チーズを四角形か三角形に切る。また、Δ罵箸臆瓩ないこと