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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

万能ダレの野菜炒め

後をひく美味しさの甘辛ダレ

協力:〜新橋〜
○材料(4人分)
牛肉スライス200g
キャベツ(小)1/4 個
モヤシ1/2 袋
シメジ1/4 袋
シイタケ2個
ピーマン(赤・黄)適量
アスパラガス3本
タマネギ半分
少々
コショウ少々
糸トウガラシ適量
適量
万能ダレ
しょう油200cc
砂糖75g
おろしニンニク25g
おろしショウガ25g
七味少々
ゴマ油10cc
220cc
チキンストックまたはダシの素5g

■作り方

 ̄・コショウを振った牛肉を油で炒める
好みの大きさに切った野菜を,醗貊錣盆屬瓠 塩・ コショウで味を整える
タレの材料をすべて合わせる
きを△砲ける
キい鮖に盛り、飾りに糸トウガラシを載せてでき あがり


■ポイント

チキンストックはお好みで。 タレは好みの量を使い、 余れば野菜炒めのほか、 焼肉のマリネなどに使用して も○