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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

焼きシイタケのバルサミコしょう油

お父さんにも簡単に作れる酒の肴!

協力:〜舞〜
○材料(2人分)
シイタケ5個
適量
コショウ適量
オリーブオイル適量
タマネギ1/4 個
キュウリ1/2 本
トマト1/2 個
ソース
しょう油50cc
バルサミコ酢50cc
50cc

■作り方

.轡ぅ織韻里い靴鼎を外し、傘の部分だけにする
▲リーブオイルをさっとかけ、塩、コショウをな じませる
タマネギ、キュウリ、トマトをみじん切りにする
ぅ宗璽垢虜猯舛鮑ぜ合わせ、と和える
キ△鬟侫薀ぅ僖鵑吠造戮董強火で5分ほど焼く
焼けたら半分に切り、皿に並べる
Ь紊らい鬚ければできあがり


■ポイント

焼く時は、 片面約2分ほど、 計5分以内が理想的。 ア ルミホイルに載せ、 オーブンで2分ほど焼いても良 い。 ソースの量は、 1:1:1の割合で調整する