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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

ホタテとコンニャクのサラダ

あっさりヘルシーの一品料理

協力:割烹華
○材料(4人分)
ホタテの貝柱(刺身用)4粒
コンニャク(刺身用)8枚
ニンジン1/4 本
キャベツ2〜3枚
タマネギ適量
赤カブ1個
トマト 1/2 個
レモン 1/2 個
ポン酢適量

■作り方

.曠織討枠省にスライス、コンニャクは食べやすい大きさに切り、ニンジンとキャベツは千切り、タマネギはみじん切り、赤カブ、トマトはスライス、レモンはくし形に切る
直火でホタテの表面をさっと焼き、冷水に浸けて冷ます
タマネギを水にさらして苦味を抜いたら、水気を切ってポン酢と合わせてタレを作る
ご錣砲垢戮討凌材をきれい並べ、を添えたらできあがり


■ポイント

ホタテは焼き過ぎないこと