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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

サーモンサラダ

サケの塩味とドレッシングの酸味が美味い

協力:焼き鳥&炉端 「新撰組」 ファウンテンバレー店
○材料(1人分)
スモークサーモン30 〜 40 g
ミックスグリーンサラダ適量
トマト適量
ピーカン適量
スライスアーモンンド適量
アボカド適量
市販のフレンチドレッシング適量

■作り方

.圈璽ンとスライスアーモンドを弱火で煎るか、300 〜 325℉に熱したオーブンで10 分ほど焼く
▲哀蝓璽鵐汽薀世鬟椒Ε襪貌れ、フレンチドレッシングと軽く和える
皿に移し、そこに適度の大きさに切ったスモークサーモン、トマト、アボカドを入れる
い気蕕坊擇ドレッシングをかける
ズ埜紊豊,鮨兇辰討任あがり


■ポイント

スモークサーモンは、「Macknight Hot Smoked」がオススメで、CostcoやTrader Joe'sで購入可。フレンチドレッシングは、塩、コショウ(共に適量)と、1:3で調合した酢とオリーブオイルを混ぜて作れる。ナッツは、クルミ、カシューナッツ、ピスタチオでも可。