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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

ブランマンジェ(コーヒーソースかけ)

ふんわり上品、お洒落なデザート

協力:焼き鳥&炉端「新撰組」ファウンテンバレー店
○材料(1人分)
牛乳650ml
生クリーム120ml
砂糖65g
粉ゼラチン約7g
カスタードソース適量
濃いめのコーヒー適量

■作り方

ゝ軻と40g 分の砂糖を鍋に入れて火にかけ、さっと沸騰させて砂糖を溶かす
火を止める
J乾璽薀船鵑鮠量の水で湿らせ、湯煎にかけて溶かす
き,豊を入れてかき混ぜる
キい鯢洪紊芭笋笋掘△△蘿を取る
Ε椒Ε襪棒献リームと残りの砂糖を入れ、ホイップする
ЛΔ豊イ鮠しずつ混ぜ合わせる
┨イ澆離哀薀垢卜し込んで、冷蔵庫で冷やし固める
カスタードソースとコーヒーを混ぜたソースを┐砲けてできあがり


■ポイント

ソースは、イチゴやブルーベリー、ラズベリーなどを砂糖と一緒にミキサーにかけて作ったソースでも美味。また、ココアや抹茶などのソースも良い