食べる
Food

簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

イエローカリーコンビネーション

シーフードとタマゴのおかず

協力:Thai Rama Restaurant
○材料(2人分)
牛乳1枚
舌平目2個
ムール貝4〜5個
ホタテ(小)4尾個
むきエビ(中)4〜5切れ
リングイカ(小1/4本
セロリ1/4本
ニンジン1/2カップ
マッシュルーム2個
タマゴ適量
小麦粉1カップ
牛乳(ハーフ&ハーフ)大さじ1
カレーパウダー大さじ1
オイスターソース

■作り方

.札蹈蝓▲縫鵐献鵑郎拈擇蠅法▲泪奪轡絅襦璽爐錬mm幅にスライス、舌平目を5〜6つに切る
∪緤震棔▲燹璽覲、ホタテに小麦粉をまぶし、油で揚げて皿に盛る
グラスに牛乳を入れ、カレーパウダーを混ぜる
ぅ侫薀ぅ僖鵑北を引き、エビとイカに火が通るまで炒めて取り出す
ゥ織泪瓦鰡屬瓠▲札蹈蝓▲縫鵐献鵝▲泪奪轡絅襦璽燹▲イスターソースを加えて2〜3分炒める
Νイ豊とい鯑れて、全体をからめる
Л△両紊豊Δ鬚けてできあがり


■ポイント

舌平目の代わりに、タラなどの白身魚でも可
エビの赤、タマゴの黄、野菜の緑と彩り豊かなため、盛り付けを丁寧に


ひとくちメモ
栄養満点!ふわふわタマゴと種類豊富なシーフードがてんこ盛り。 この1品だけで大満足のボリュームです。 今日はちょっと変わった夕食をいかがですか?