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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

山芋のフライドポテト

しょう油のしみ込んだ、ホクシャキの食感

協力:横浜やきとり工房
○材料(1人分)
山芋約400g
片栗粉適量
しょう油大さじ2
少々
青ノリ少々

■作り方

〇外鬚鰺霎擇蠅砲垢
↓,鬚靴腓μで和え、片栗粉をまぶす
340 〜 350℉の油で揚げる
せ外鬚キツネ色になったら皿に取り、塩と青ノリをかけてできあがり


■ポイント

山芋は、ジャガイモより温かさが持続するため、時間が経っても美味しく食べられる