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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

宮中トッポギ

濃厚な韓国伝統の餅料理

協力:Yellow Cow Korean B.B.Q.
○材料(4人分)
170g
牛カルビ1/2 ポンド
パプリカ1個
長ネギ1/2 本
ゴマ油小さじ2
しょう油小さじ8
砂糖小さじ5
みりん小さじ4
コショウ少々
適量

■作り方

.肇奪、長ネギを1.5cm 長に、パプリカを1.5cm角に、牛カルビをひと口大に切る
△靴腓μ小さじ5、砂糖小さじ3、みりん小さじ2、コショウ、ゴマ油をボウルに入れて混ぜ合わせる
△傍蹈ルビを入れ、10 分ほど漬け込む
ぅ侫薀ぅ僖鵑北をひいて、を炒める
ナ未離侫薀ぅ僖鵑北をひき、トックと残りのしょう油、砂糖、みりんを入れて炒める
Ε肇奪が柔らかくなったら、い鮑ぜる
Д僖廛螢とネギを入れる
┃Г鵬个通ったら、少量のゴマ油(分量外)をかけてできあがり


■ポイント

,妊肇奪を刻んだ後、少量のゴマ油をからめると、互いに引っ付かなくなり料理しやすい