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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

トッポギ

韓国料理の定番

協力:Ma Ma Tteokbokki
○材料(2人前)
2カップ
トック(韓国餅)15 個
薩摩揚げ3枚
キャベツ3枚
タマネギ 1/3 個
ゆでタマゴ 1個
刻みネギ適量
コチュジャン大さじ2
砂糖大さじ1
粉唐辛子適量
うま味調味料(ダシの素など) 適量

■作り方

〇摩揚げは5〜7cm ほどの長さに細く、キャベツ、タマネギは食べやすい大きさに切る
鍋に水を入れ、火にかける
わいたら、コチュジャン、砂糖、粉唐辛子、うま味調味料を入れる
き,鯑れて、少し熱する
ゥ肇奪、キャベツ、タマネギ、ゆでタマゴを入れて混ぜ合わせる
少し煮込み、全体に火を通す
Щに上げて、刻みネギを振ればできあがり


■ポイント

薩摩揚げから味が出るため、具材は必ず薩摩揚げから入れる