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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

トマトのミモザサラダ

家族もビックリ、お洒落なサラダ

協力:Maison Akira
○材料(1人前)
トマト1 個
マヨネーズ大さじ1
牛乳少々
タマゴ2個
グリーンサラダ少々
サラダドレッシング少々
刻みイタリアンパセリ1/2 カップ
少々
コショウ 少々

■作り方

,罎妊織泪瓦鮑遒蝓黄身と白身に分けて刻む
牛乳とマヨネーズをボウルに入れ、混ぜる
F蕕某紊鯑れて沸騰させ、10 秒間ほどトマトを入れる
ぞ紊欧燭蕕垢阿防洪紊貌れ冷ます
ゥ肇泪箸糧蕕鯒蹐い謄好薀ぅ垢掘∋に盛る
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Л,塙錣潺僖札蠅鬚ける
┝りにグリーンサラダを置き、ドレッシングをかけるとできあがり


■ポイント

トマトは、冷たいままよりも、少し室温に戻した方が美味。盛り付けは、大皿でダイナミックに