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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

海鮮スンドゥブチゲ

意外に簡単!韓国の代表的家庭料理

協力:リビエラレストラン
○材料(1人前)
スンドゥブ(韓国豆腐)1/2 丁
有頭小エビ(殻付)3匹
赤貝2個
アサリ4個
イカ適量
青ネギ2本
粉唐辛子大さじ1・1/2
ゴマ油少々
ニンニク2〜3片
タマゴ1個
しょう油少々
少々
500cc

■作り方

.ぅは適当な大きさに切り、青ネギは細かく刻む
▲好鵐疋ゥ屬鬚兇辰り切る
F蕕某紊鯑れ、エビ(殻ごと)、イカ、赤貝、アサリを入れ、火にかける
な騰する前に、スンドゥブ、タマゴ、青ネギ以外の材料をすべて入れる
1分ほど熱したら△鯑れる
κ騰させ、タマゴを割り入れる
Ш埜紊棒張優を振ればできあがり


■ポイント

スンドゥブは、非常に柔らかく、煮る時に崩れるため、大きめに切っておく