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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

ビビンバ

ご飯と野菜をたっぷり食べる

協力:リビエラレストラン
○材料(2人前)
ウリ1/4 個
ニンジン1/4 本
大豆モヤシ50g
山菜(ワラビの水煮)50g
シイタケ50g
牛ひき肉50g
タマゴ1個
ご飯適量
刻みノリ少々
少々
ゴマ油少々
適量
ソースコチュジャン適量
おろしニンニク少々
ゴマ油少々

■作り方

.宗璽垢虜猯舛鮑ぜ合わせる
▲Ε蝓▲縫鵐献鵝▲轡ぅ織韻鮴蘋擇蠅砲垢
フライパンに油を引き、ウリを炒めながら塩で味を整え、皿に上げる
て韻犬茲Δ法▲縫鵐献鵑鰡屬瓩覆ら塩で味を整え、皿に取る
セ該據▲轡ぅ織院牛ひき肉も同様に別々に調理し、皿に取る
β臚Ε皀筌靴鬟汽辰疲Г如塩とゴマ油で和える
Д織泪瓦鯡楸名討にする
丼にご飯を入れ、その上に△らГ龍餾爐鮑未衫匹並べる
,鯏困┐討任あがり


■ポイント

好きな野菜は何を入れても良い。基本は、炒めて塩味