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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

豆腐のお好み焼き

出てきてビックリ!と・と・とうふ?

協力:TSUJITA LA
○材料2人前
キャベツの千切りひとつかみ
豆腐(絹ごし)1/2 丁
カツオ節適量
お好み焼きソース適量
マヨネーズ適量
青ノリ適量
紅ショウガ適量
片栗粉適量
適量

■作り方

‘ι紊鮓さ1cm の名刺大に切る
↓,吠匏粉をまぶし、周りがカリッとするまで油で揚げる
△鮖に上げる
ぅ侫薀ぅ僖鵑鮹羃个砲け、油を引く
キい縫ャベツの千切りを載せる
Δ修両紊豊を並べ、上からお好み焼きソースを多めにかける
同じように、マヨネーズをかける
┷埜紊法∪張離蠅肇ツオ節、紅ショウガを振りかけてできあがり


■ポイント

キャベツのシャキシャキ感と豆腐のしっとり感を味わうため、キャベツには火を通し過ぎない(火はキャベツを温める程度に)