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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
Chocolate Rock
チョコのふんわりひと口ケーキ
協力：Vanille de Patisserie
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○材料（8人前）
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■作り方
①全卵、卵黄、砂糖を、泡立て器を持ち上げた時に筋が残るくらいにしっかり混ぜ合わせる
②薄力粉、コーンスターチ、アーモンドパウダー、クルミ、チョコレートパウダーをフードプロセッサーで、粉状になるまでよく混ぜる
③バター、牛乳、チョコレートを鍋に入れて火にかける
④③が完全に溶けたら火から下ろし、①、②と混ぜ合わせてバットに移す
⑤オーブンを400℉にセットし、④を入れる
⑥10分ほど焼き、少し色付き始めたら300℉に下げて8分ほど焼く
⑦オーブンから取り出し、食べやすい大きさに切ってできあがり
■ポイント
⑦では、冷めてからの方が、きれいに切りやすい
