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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

オニオンピクルス

ご飯のお供に、お茶うけに

協力:Little Korea
○材料(4人分)
タマネギ1個
ハラペーニョ適量
しょう油1/2 カップ
1/2 カップ
砂糖1/2 カップ
1/2 カップ

■作り方

①タマネギをひと口サイズに切る
②ハラペーニョを輪切りにする
③しょう油、酢、砂糖、水を鍋に入れひと煮立ちさせる
④大きめの容器に①~③を入れ、冷蔵庫に入れる
⑤数時間して水分が抜けて、タマネギが小さくなったらできあがり


■ポイント

ハラペーニョの量は好みで。冷蔵庫に保存すれば、約1週間は保つ


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