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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

プルコギ丼

ゴマ油とお焦げの香ばしさがたまらない!

協力:
○材料(1人前)
ご飯丼1 杯
牛肉(リブアイ)50g
キウイ1 個
タマネギ1 個

しょう油小さじ1
砂糖大さじ1
ゴマ油小さじ2
適量

■作り方

.螢屮▲い鮨べやすい大きさに切り、キウイとタマネギ半分をすりおろす
▲椒Ε襪豊,箸靴腓μ、砂糖、ゴマ油を入れて混ぜ合わせる
残りのタマネギをみじん切りにし、フライパンに油を引いて炒める
き△鯑れて、さらに炒める
ナ未離侫薀ぅ僖鵑縫乾淕を引いて、ご飯に少し焦げ目を付ける
πГ豊イ鯑れ、その上からい鮑椶擦


■ポイント

キウイは、適度に熟した物を使うこと。果汁が肉を柔らかくし、自然な甘みを出すため