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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

アサリの酒ソテー

磯の香りのあっさり一品

協力:Sushi Shack
○材料(2人前)
アサリ1ポンド
料理酒1/2 カップ
刻みシャロット大さじ1

刻みニンニク大さじ1
バター大さじ1
刻みネギ適量

■作り方

.侫薀ぅ僖鵑鯒する
△垢戮討虜猯舛鯑れる
アサリの口が開いたら、汁ごと器に移す
す錣潺優を振ってできあがり


■ポイント

アサリに火を通し過ぎると、身が固くなる