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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

ムール貝シャンパン

貝のうまみがたまらないメニュー

○材料(2人前)
ムール貝1ポンド
ニンニク1片
パセリ適量


クラムジュース(缶詰)1カップ
牛乳1カップ
シャンパン2カップ

■作り方

.縫鵐縫、パセリをみじん切りにする
↓,肇ラムジュース、牛乳をフライパンに入れ、中火でソースを作る
△縫轡礇鵐僖鵑肇燹璽覲を入れる
ぅ侫薀ぅ僖鵑鮠し揺らしながら火を通し、貝が開けばできあがり


■ポイント

シャンパンは、ソースと同量が理想的。そのため、好みでクラムジュースや牛乳を増減させた場合、シャンパンの量も調節する