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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

豆腐海鮮ネギチヂミ

ふわっとした新食感チヂミ

協力:BCD Tofu House
○材料(2〜4人前)
万能ネギ2本
ムール貝の身8個
むきエビ(中)8匹
カニかまぼこ3本
イカ1/2 杯
カキ8杯
唐辛子(生)1本(輪切り)
シシトウ1本(輪切り)
3個
チヂミ粉大さじ3

豆腐(スンドゥブ用)1丁
サラダ油大さじ3
ゴマ油大さじ1
おろしニンニク小さじ1
料理酒小さじ1
塩、コショウ少々

■作り方

.燹璽覲、エビ、カニかまぼこ、適当な大きさに切ったイカ、カキにゴマ油、おろしニンニク、塩、コショウで下味を付ける
⊃綫擇蠅靴親ι紊鮗蠅任弔屬靴謄椒Ε襪貌れ、卵を入れてさらに手で混ぜ合わせる
チヂミ粉とざく切りしたネギを入れて混ぜる
でしたフライパンに油を引き、を適量流し込む
ゥ┘唹奮阿粒ちを載せて、少し火を通す
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溶き卵(分量外)を大さじ1程度かけて裏返す
中まで火が通ればできあがり


■ポイント

火は中火で。△任呂靴辰り水切りをする。Δ妊┘咾鮑埜紊忘椶擦襪里蓮見栄えを良くするため