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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

カルグクス

具だくさんの韓国風うどん

協力:Jang Mo Jip
○材料(2人前)
うどん2玉
ダンジネスクラブ(小)1 杯
小エビ(有頭/殻付き)6尾
アサリ6個
ジャガイモ2個
ニンジン20g
タマネギ1/8 個
ダシ汁(昆布)4カップ
しょう油大さじ1
おろしニンニク大さじ1/2
少々
コショウ少々
白ゴマ少々
ゴマ油少々

■作り方

①ダンジネスクラブをざっくり切る
②野菜をすべて細切りにする
③フライパンにゴマ油、ニンジン、タマネギ、塩、コショウを入れ、野菜に火が通るまで炒める
④鍋にダシ汁、おろしニンニクを入れて火にかけ、カニ、小エビ、アサリ、ジャガイモを入れる
⑤沸騰したら、うどんとしょう油を入れて煮る
⑥⑤を丼に移して③を載せ、白ゴマを振ればできあがり


■ポイント

ジャガイモを煮過ぎないように注意する


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