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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

エビチャーハン

ガーリックの香りが食欲をそそる

協力:Pho Ever
○材料(2人前)
エビ8尾
白飯丼1杯
2個
ニンニク2片
小さじ3
砂糖大さじ1
魚醤大さじ2

■作り方

.┘咾鱶Г任董皮をむく
⊃罎い燭竿咾函△箸卵を混ぜる
フライパンに油を引き、十分に熱したらニンニクを10秒ほど炒める
き△里竿咾鯑れて2分間ほど炒める
ゥ┘咾鯑れて数秒間サッと炒める
最後に砂糖と魚醤を加える
Я澗里北を手早くなじませたら、できあがり


■ポイント

炒める前にご飯と卵を混ぜておくことで、パラッとした食感を作りやすい。また、ご飯粒全体が黄色っぽくなり、見た目もいい