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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

ブロッコリーソーセージ

ブラックビーンの香りがいいアクセント

協力:ビストロ・ミヨダ・ヌードルハウス
○材料(2人前)
ブロッコリー2株
ソーセージ4本
青ネギ2本
ニンニク2片
ブラックビーン(中華調味料)少々

しょう油小さじ1
大さじ1
小さじ2
コショウ少々
ゴマ油適量

■作り方

.屮蹈奪灰蝓爾鮨べやすい大きさに切る
↓,鮠し固めに茹でて水を切る
ソーセージを斜め切りにする
ぅ優を1センチ幅に切る
ゥ縫鵐縫を薄切りにする
Ε侫薀ぅ僖鵑北を入れて熱したらきイ鯑れ、ニンニクにこげ色が付いたらブラックビーンと↓を入れて炒める
Ш猯舛しんなりしてきたら酒、しょう油、コショウを入れて少し炒める
┷埜紊縫乾淕を入れてできあがり


■ポイント

ブロッコリーの皮は剥いた方がおいしく食べられる。全体の塩加減はソーセージの塩辛さに左右されるので、しょう油は味を確かめながら少しずつ入れる