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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

揚げ出し豆腐レモン風味

おかずにも酒のアテにもいい

協力:牛信亭
○材料(1人前)
豆腐1丁
ダイコン適量
片栗粉少々
レモン1スライス
タレ(以下を同量で割る)
しょう油.適量
適量
みりん適量

■作り方

‘ι紊魄豸大に切り、水気を軽くふき取る
↓,吠匏粉をまぶす
△鯡で揚げる
ぅ瀬ぅ灰鵑鬚ろす
ゥ譽皀鵑鯲慇擇蠅砲垢
Ε織譴鮗兩擇
Лを深皿に盛り、きイ鮑椶擦
┃Δ鬮Г砲けたらできあがり


■ポイント

レモン汁をひと搾りタレに入れると、さらにレモンの爽やかさが増す。揚げる作業やタレを作る作業、ダイコンをおろす作業などは同時進行で手早く!