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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

根菜のメープルシロップ焼き

香ばしいホクホクの根菜

協力:Cocotte Kitchen
○材料(8人前)
無塩バター大さじ3
カブ1ポンド
ニンジン1ポンド
パースニップの根1ポンド
チキンブイヨン1/2 カップ
メープルシロップ大さじ3
レモンの絞り汁 大さじ1
タイム(刻み)適量
適量
コショウ 適量

■作り方

.ブ、ニンジン、パースニップの根を水洗いしてからスライスする
中火にかけたフライパンにバターを入れて溶かす
△豊,糧称未鯤造戮董3、4分焼き、焼き色が付いたら裏返してさらに3、4分焼く
きを皿に上げておく
キ,了弔蠅砲眈討色を付ける
焼き色を付けた野菜をすべてフライパンに戻して、チキンブイヨン、タイム、メープルシロップ大さじ2、塩、コショウを入れる
ЛΔ乏犬鬚靴董¬邵擇柔らかくなるまで7、8分火にかける
┳犬鮗茲辰討気蕕2分間火にかける
火を止めて、レモン汁と残りのメープルシロップを足して混ぜる


■ポイント

メープルシロップはオーガニックのものがオススメ