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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

海鮮トッポキ

ピリ辛ソースとトッポキのモチモチ感がグッド

協力:ジュン弁当
○材料(2人前)
トック(韓国のお餅)200g
イカ適量
エビ 適量
カキ適量
タマネギ 1/4 個
コチュジャン適量
砂糖適量
ゴマ油適量
コショウ適量

■作り方

.肇奪をひと口サイズに切る
▲ぅ、エビ、カキを適当な大きさに切る
フライパンに水(大さじ一杯程度)を入れて強火で熱する
きに´△肇灰船絅献礇鵝∈重、ゴマ油、コショウを全部入れて炒める
チ澗里鮑ぜたら弱火にして、もう少し炒めたら完成!


■ポイント

トックは小さめに切ることで火がすぐに通るので、手早く作れる。また、ゴマ油を少し入れるのは、軽く炒めて海鮮にクリスピーな食感を持たせるため。