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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

アワビとこんにゃくのピリ辛煮

ピリッと唐辛子の利いた煮付け

協力:The Surfside Sushi
○材料(2人前)
アワビ(中)2個
コンニャク1枚
ゴマ油適量
大さじ1
みりん大さじ2
ダシ汁大さじ2
しょう油大さじ2
七味唐辛子少々

■作り方

.▲錺咾鮗鮠しにする
↓,肇灰鵐縫礇をひと口大に切る
△鬟乾淕で炒める
ぜ鬚肇瀬圭舛鯑れて、ひと煮立ちさせる
イ澆蠅鵝△靴腓μ、七味唐辛子を入れて混ぜたらできあがり


■ポイント

アワビは蒸し過ぎると固くなるので注意。10〜 15分くらいが目安