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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

豚バラとダイコンの鍋

豚肉の旨味がしみたダイコンがたまらない

協力:とらや ラーメン&居酒屋
○材料(1人前)
豚バラ肉100g
ダイコン10cm程の厚さの輪切り1個
長ネギ適量
ダシ(カツオ節、顆粒ダシ等) 適量
料理酒適量
適量
薄口しょう油20cc 程度

■作り方

‘撻丱蘰をひと口大に切る
▲瀬ぅ灰鵑鮹産切りにする
E鬚360ccほど沸かし、カツオ節、顆粒ダシなどでダシを取る
きに酒、塩、薄口しょう油を入れる
キい煮立ったら△鯑れる
Νイ10分ほど煮たら,鯑れる
ЛΔ鬚気蕕10分ほど煮て、ダイコンにも豚肉の旨味がしみこんだらOK。刻みネギを散らしてできあがり


■ポイント

追加で白菜を入れたり、ダイコンの代わりにゴボウを使っても良い