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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
Lemon Butter Pan Fried Scallop
肉厚、プリプリのホタテのバター炒め
協力：Kuma
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○材料（2人前）
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■作り方
①ホタテを溶かしバターに通し、パプリカパウダー、塩、コショウを振りかけ、パン粉を付ける
②フライパンで4～ 5分、両面を焼く
③ホタテを皿に盛る
④同じフライパンにバター、レモン汁、塩、コショウを入れ、ソースを作る
⑤③に④をかけ、パセリを振ってできあがり
■ポイント
新鮮なホタテを使い、あまり熱し過ぎないようにする。少しレモン汁を多くした方が、酸味が利いて美味
