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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

アヒポキ

ゴマ油、しょう油とマグロの赤身がベストマッチ

協力:ザ・スタンディングルーム
○材料(4人〜8人前)
刺身用マグロ2ポンド
青ネギ少々
タマネギ1/2 個
しょう油1カップ


ゴマ油大さじ2
コチュカル
(トウガラシの粉)
大さじ1
ゴマ大さじ1
砂糖大さじ2

■作り方

.泪哀蹐1cm 大に角切りする
▲椒Ε襪砲靴腓μ、ゴマ油、コチュカル、砂糖を入れ、混ぜ合わせる
タマネギを薄切りにする
き△豊,鉢を入れ、よく混ぜ合わせたら、味が染み込むように数分置く
キい縫乾泙塙錣鵑誓張優をトッピングしたら完成


■ポイント

コチュカルの代わりにコチュジャンやワサビを適量入れたり、ハチミツを加えるのもオススメ