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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

Scallops in a baked Apple

おかずのようなデザート

協力:Liang's Kitchen
○材料(1人前)
リンゴ(大きめ)1個
ホタテの貝柱2個
生クリーム1/4 カップ
コーンシロップ大さじ2
ミックスチーズ適量
少々
コショウ少々
バター小さじ1
白ワイン大さじ1
マヨネーズ小さじ2
砂糖小さじ1
明太子小さじ1

■作り方

.螢鵐瓦両緤と下方を1兌紊困沈擇衢遒箸
↓,5个曚品匹鮖弔靴覆ら、中をくり抜く
くり抜いたリンゴをひと口サイズに切る
きと生クリーム、コーンシロップをミキサーにかける
イ劼噺サイズに切ったホタテの貝柱に、塩、コショウをして焼く
Νイ縫丱拭爾版鬟錺ぅ鵑鯑れてホタテに十分しみ込んだら、い鯑れて混ぜ、火から下ろす
Ьさめのフライパンにチーズを敷いて、パリパリになるまで焼く
┘泪茱諭璽此∈重、明太子を混ぜる
Г鮗け皿にして△鮠紊肪屬
にΔ鯑れ、上から┐鬚けてできあがり


■ポイント

ホタテにバターと白ワインをよくしみ込ませることでコクが増す