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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

タコにんにくスープ

タコのコリッとした食感が絶妙

協力:Gaja(ガジャ)
○材料(1人前)
タコのぶつ切り10切れ
ニンニク10片
ニンニクチップス大さじ3
タマネギ80g
チキンブイヨンスープ300cc
無塩バター大さじ1
鷹の爪4本
鷹の爪(小口切りしたもの)少々
カイエンペッパー少々

■作り方

‘蕕縫船ンブイヨンスープと溶かした無塩バターを入れる
▲織泪優をスライスする
△肇縫鵐縫を包丁の腹で押しつぶして,貌れる
きを火をかけると同時にタコ以外の具材をすべて入れ、煮立たせる
ナ騰し始めた時にタコを入れ、再度沸騰させたらできあがり


■ポイント

タコは早く入れ過ぎると固くなり、おいしくなくなるので注意