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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

豚肉の塩麹炒め

食欲のない暑い夏にピッタリ

協力:明治製麺
○材料(2人前)
豚肉(トンカツ用)150g
塩麹大さじ2
キャベツ1/8 玉
タマネギ1/4 個
アスパラ2本
ニンジン1/3 本
サラダ油適量

■作り方

‘敍を斜めに薄く切り、塩麹に混ぜて5分ほどおく
¬邵擇鬚修譴召貎べやすい大きさに切る
サラダ油を引いたフライパンを強火で熱し、豚肉を炒める
てに火が通ったら、火の通りにくい野菜から順に入れて炒める
ヌを見ながら、塩麹を足して味を整える


■ポイント

野菜はレシピに挙げたものでなくとも、冷蔵庫の残り野菜で可