シェフ飯レシピ
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味が中までしっかりしみて柔らかい！
大根ステーキ材料（１人分）
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■作り方
�‘蕕砲燭辰廚蠅凌紊鯤┐�し、米、面取りした大根を入れ、１時間くらいゆでる
�⊂�し芯が残るくらいで大根を１度取り出し、水で洗っておく
�Ｆ蕕某靴靴�水を沸かし、みりん、だしの素、塩を少々入れ、大根をとろ火で１時間ほど煮て下味をつける
�ぜ儿�んだ大根を芯まで熱して取り出す
�ゥ轡ぅ織韻肇▲好僖薀�スは薄切り、ネギは適当な長さに、赤ピーマンはさいの目に切っておく
�Ε侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを熱し、�イ量邵擇鰡屬瓩襦１�、コショウで味を整えておく
��別のフライパンにオリーブオイルを熱し、�い梁膾�を入れ、表面に軽くこげ目がついたら皿に取り出す
�┃Г離侫薀ぅ僖鵑妊宗璽垢鮑遒襦�ニンニクとバター、酒、しょう油、だしの素を入れて少し煮詰める
��皿に盛り付けた大根に、炒めた野菜と�┐離宗璽垢鬚�けたらできあがり
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��別のフライパンにオリーブオイルを熱し、�い梁膾�を入れ、表面に軽くこげ目がついたら皿に取り出す
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��皿に盛り付けた大根に、炒めた野菜と�┐離宗璽垢鬚�けたらできあがり
■ポイント
�Г蚤膾�をフライパンに入れる時、油が飛ぶので注意。大根を薄切りにすれば、短時間で調理が可能
【協力：友禅】
