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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

抹茶のアイスクリーム

ホームパーティーのお供に

協力:OKI DOKI
○材料(10人分)
抹茶 0.4オンス
牛乳 300cc
生クリーム 100cc
卵黄 3個分
グラニュー糖
2.8オンス

■作り方

〕餡、砂糖、抹茶をよく練り合わせる
牛乳と生クリームをひと煮立ちさせた後、火からおろし、,鮠しずつ加える
再び火にかけ、とろみがつくまで木べらでゆっくりと混ぜ続ける
ど垢覆匹芭笋笋靴織椒Ε襪法△海郡錣任海靴覆らを入れる
キい鬟▲ぅ好リームマシンに入れる。マシンがない場合はいったん凍らせた後、固めのシェイク状になる程度にフードプロセッサーにかける
ξ篥犖砲琶歛犬靴討任あがり


■ポイント

ある程度まとまった量を作る方が美味しくできる。アイスクリームマシンを使う場合は再加熱時に火にかけ過ぎないこと(木べらにもったりとのる程度が良い)。フードプロセッサーを使う場合は水っぽくならないように、冷凍状態を維持するように注意し、できるだけ早く冷凍庫へ入れること