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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

タットリタン

甘辛ソースがやみつきに!

協力:Asian-ya Soy Boy
○材料(2人分)
鶏モモ肉
10.5オンス
ジャガイモ
1・1/2個
ニンジン
1個
ベルペッパー
(赤・緑)
各1個
タマネギ
1/2個
ニンジン
1本
煎りゴマ
少々
片栗粉
適宜
塩・コショウ
少々
ソース
 
―コチュジャン
小さじ2
―おろしニンニク 小さじ1
―おろしショウガ 小さじ1
―酒 少々
―コーンシロップ 小さじ2
―砂糖
小さじ1

■作り方

.献礇イモ、ニンジンは堅めにゆで、ひと口大に切る。ベルペッパー、タマネギはくし切りにする
鶏肉に片栗粉、塩、コショウをまぶす
ソースの材料をすべて合わせておく
ね箸果を350℉に熱し、△侶榮を揚げる。表面がカリッとなったら取り出し、油を切る
ヌを熱したフライパンに、タマネギ、ベルペッパーを入れて軽く炒め、ジャガイモ、ニンジンを加えてさらに炒める
Νイ豊い侶榮とのソースを加え、混ぜながら炒める
Щに盛り、煎りゴマをふりかけてできあがり


■ポイント

コチュジャンを入れる時、焦げやすいので手早く炒める。鶏肉は、モモ肉以外の好みの部分でも良い