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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

ガーリックシュリンプ

ぷりぷりエビとニンニクでパワーアップ!

協力:Tokyo Table
○材料(1〜2人分)
サラダ油
少々
エビ
7〜8尾
片栗粉
少々
ソースの材料
 
―タマネギ
1/4個
―ニンニク 1片
―白ワイン
30cc
―鷹の爪
1本分
―オリーブオイル 30cc
―塩 2つまみ
―ホワイトペッパー 少々

■作り方

.┘咾漏未鬚爐、背わたを取って、片栗粉をまぶしておく。タマネギとニンニクはみじん切り、鷹の爪は輪切りにしておく
▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚をしき、,離┘咾鰡屬瓩
ソースの材料をすべてよく混ぜ合わせ、△離┘咾範造┐覆らさらに炒める
ち澗里混ざったら、皿に盛りつけてすすめる


■ポイント

ご飯を混ぜれば、ガーリックシュリンプチャーハンとして楽しめる。エビ以外に他のシーフードでも美味しい。エビに片栗粉をまぶしてから炒めると、とろみがついてソースがからみやすくなる