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シェフ飯レシピ

【バックナンバー】
辛さと歯ごたえが魅力

シシトウピリ辛マグロ詰め

材料（２人分）
シシトウ（大きめ）
 10個 
マグロの刺身
 10〜12枚
マヨネーズ
 少々
ラー油
 少々
スリランチャソース
 少々
天ぷら粉
 適量
トッピング（好みで）
―粗塩
 少々
―天つゆ 少々
―レモン 少々

■作り方

�．轡轡肇Δ鬘格�の２くらいのところで縦に切れ目を入れる
�▲泪哀蹐了豹箸鮑戮�くつぶしたものに、マヨネーズ、ラー油、スリランチャソースを好みの量だけ混ぜ合わせ、スパイシーツナを作る
���△鬟轡轡肇Δ寮擇賁椶良�分に詰める
�た紊罵呂い薪靴廚虔瓦鬮�のシシトウにまぶし、350℉の油で２〜３分揚げる
�セ�に盛りつけ、好みで粗塩や天つゆ、レモンなどを添えて食べる

■ポイント

スパイシーツナの代わりにハンバーグの具などを詰めてもOK。スパイシーツナを作る時にマヨネーズやスリランチャソースをあまり入れ過ぎないようにし、なるべく水分を増やさないようにした方が、揚げる時に型くずれしない
【協力：EBISU】