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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

シシトウピリ辛マグロ詰め

辛さと歯ごたえが魅力

協力:EBISU
○材料(2人分)
シシトウ(大きめ)
10個 
マグロの刺身
10〜12枚
マヨネーズ
少々
ラー油
少々
スリランチャソース
少々
天ぷら粉
適量
トッピング(好みで)
―粗塩
少々
―天つゆ 少々
―レモン 少々

■作り方

.轡轡肇Δ鬘格の2くらいのところで縦に切れ目を入れる
▲泪哀蹐了豹箸鮑戮くつぶしたものに、マヨネーズ、ラー油、スリランチャソースを好みの量だけ混ぜ合わせ、スパイシーツナを作る
△鬟轡轡肇Δ寮擇賁椶良分に詰める
た紊罵呂い薪靴廚虔瓦鬮のシシトウにまぶし、350℉の油で2〜3分揚げる
セに盛りつけ、好みで粗塩や天つゆ、レモンなどを添えて食べる


■ポイント

スパイシーツナの代わりにハンバーグの具などを詰めてもOK。スパイシーツナを作る時にマヨネーズやスリランチャソースをあまり入れ過ぎないようにし、なるべく水分を増やさないようにした方が、揚げる時に型くずれしない