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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

ささっと豚キムチ

ご飯にもビールにもGOOD

協力:たまえん
○材料:4人分 豚バラ肉     200g
白菜キムチ    100g
たまねぎ     1/2個
長ねぎ       2本
唐辛子パウダー   少々 ごま油     大さじ1
しょう油    大さじ1
炒りごま      適量

■作り方

フライパンにごま油をひいて火にかけ、ひと口大に切った豚バラを炒める

豚バラにさっと火が通ったら、薄切りのたまねぎとひと口大に切ったキムチを加え、さらに炒める

仕上げに唐辛子パウダーとしょう油を加え、2センチに切った長ねぎを加えて、軽く炒める

皿に盛りつけ、炒りごまを振る


■ポイント

炒める時にごま油を使うのがコツ。ごまの香りが風味を加える。豚バラは脂身の多いものを選ぶこと