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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

ブロッコリーサラダ

サッパリ食べやすく栄養もバッチリ

協力:牛信亭
○材料(1人前)
ブロッコリー
(手の平サイズ)
1株
赤タマネギみじん切り大さじ2
レーズン大さじ2
マヨネーズ大さじ1.5
1つまみ
白コショウ1つまみ
砂糖1つまみ
黒コショウ好みで
適量

■作り方

①生のブロッコリーを一口大に切る。茎の部分はていねいに皮をむく
②赤玉タマネギをみじん切りにする
③②とレーズン、マヨネーズ、塩、白コショウ、砂糖をボウルに入れ、混ぜる
④③に①を入れてよく混ぜる
⑤仕上げに好みで黒コショウをかけてできあがり


■ポイント

ブロッコリーは生のままで使い、混ぜる時は手でもむように。食べる2時間前に作って冷蔵庫で冷やしておくと味がなじむ


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