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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
タイ風グリーンパパイヤサラダ
シャキシャキが楽しい
協力：YATAI／ヘッドシェフ KOJI
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○材料3～４人分
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■作り方
①ドレッシングの材料すべてをボウルに入れ、水160ccを加えて混ぜる
②グリーンパパイヤは太めの千切りにする
③器に②のグリーンパパイヤを入れ、砕いたピーナツと桜エビをトッピングし、
①のドレッシングをかける
■ポイント
ビタミンが多く含まれ、「医者いらずの果物」とも言われるパパイヤ。青パパイヤには「パパイン」というタンパク質と脂肪の分解酵素が含まれているため、ダイエットにも効果ありと言われている。彩りを加えるため、ニンジンやキュウリ、トマトの千切りを合わせても
