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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

コーヒーシフォンケーキ

コーヒー好きのあなたにぴったり!

協力:バーベルケーキ教室
○材料(18㎝のシフォン型)
ケーキミックス 1箱
チョコレートゼリーミックス 3.9オンス

大4個 
コーヒーリキュール 1/4カップ
オレンジリキュール
大さじ1
オリーブオイル  1/4カップ

1・1/4カップ
バニラエッセンス
小さじ1
パウダーシュガー
少々

■作り方

①ケーキの型の内側に油をスプレーでひく
②オーブンを350℉に温めておく
③大きめのボウルに卵を入れ、ハンドミキサーで4~5分、クリーム状になるまで混ぜる
④③にケーキミックス、ゼリーミックス、水を加えて、さらにゆっくりハンドミキサーで混ぜる
⑤④にコーヒーリキュール、オレンジリキュール、オリーブオイルの順に入れ、最後にバニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる
⑥型にゴムベラを使って流し込み、たたいて空気を抜く
⑦オーブンに入れ、まず20分焼く。オーブンの奥の方が焼けやすく、手前が焼けにくいので、前と後ろを回転させてさらに20分焼く
⑧焼き上がったら、ひっくり返して大きめのボウルをかぶせて冷ます
⑨冷めたらパウダーシュガーをふりかけて、できあがり


■ポイント

ケーキミックスは、市販のスーパーモイスト・イエローケーキミックスがオススメ。油はスプレーオイルを使うと便利。コーヒーリキュールは好みでたっぷり入れても良い。日持ちするので、冷蔵庫保存は必要ない


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